Peras al caldero.

 Ingredientes:                                                       Imprimir receta

   1 Kg. de peras, preferiblemente trigales.

   1/2  limón.

   1 litro de agua.

   1/2 vaso de Moscatel.

   1/2 Kg. de azúcar.

   chocolate y nata.

Preparación:

En un caldero llano se ponen al fuego, el agua, el azúcar, el moscatel y el medio limón; se deja hervir diez minutos.

Se pelan las peras, se les quita el corazón y se parten en diagonal. se colocan en el caldero, una junta a la otra, y se deja cocer todo aproximadamente veinte minutos. Si todas no son del mismo tamaño, se ponen primero las grandes y cinco minutos después, el resto. Se dejan enfriar y se ponen en la nevera. Se sirven en raciones con unas cucharadas de agua de la cocción y rociadas con chocolate y nata.

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