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MANZANAS VILLERAS
Ingredientes: Seis manzanas grandes u ocho medianas.
Relleno: un cuarto k. De almendras peladas.
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125 gr. de azúcar.
125 gr. de mantequilla.
Dos cucharaditas de extracto de almendras.
Dos cucharadas de agua.
Tres cucharadas de vino seco.
Las manzanas hay que lavarlas muy bien, Después, y con cuidado de no romper el fondo, hay que hacerles un hueco, con la abertura suficiente para meter el relleno.
El relleno se hace de la siguiente manera: se muelen las almendras, se les agrega el azúcar, el extracto de almendras y la mantequilla bien derretida. Todo eso hay que unirlo muy bien.
Con esa pasta resultante, se rellenan las manzanas de tal modo que queden bien colmadas.
En una bandeja de pirex, se ponen las manzanas rellenas, con dos cucharadas de agua y después se las baña con el vino seco.
Se pone en el horno bien caliente, una hora más o menos. Se pueden servir junto con natillas caseras.