La Enología.
La enología es el estudio
de los vinos. Se necesitan muchos años de dedicación para comenzar a conocer a
los vinos. Lo que aquí explicamos no es más que una levísima aproximación a
una cata de vino, y no tiene más pretensión que la de introducirle en este
fascinante mundo.
Si desea saborear mejor un vino, siga estos pasos:
Observe
primero el vino. Se
puede saber mucho sólo mirando la consistencia o el color del vino. A
continuación huélalo.
Descubrirá olores
y aromas que le dirán de dónde procede. Al fin,
pruébelo.
Sabrá si un vino
ha sido criado o es aún joven. Y, sobre todo, disfrutará de un auténtico
placer.