ESCALDÓN DE GOFIO           Imprimir receta

Tiempo de preparación:

15 minutos.
 

Número de raciones: 4/5


Ingredientes:

1 litro de caldo (de puchero, de cazuela de pescado o guisar carne)

gofio

perejil  ( en muchos sitios de la isla no se le agrega )  ( yo he probado uno con cilantro y no me gusta )

sal

Elaboración:
Se calienta el caldo y cuando esta hirviendo se retira del fuego, se le añade el perejil bien picado y gofio hasta que espese. También se le puede añadir trocitos de carne, de pescado o de papas. Esto se suele preparar en un lebrillo o cazuela de barro. Ideal para acompañar a la cazuela de pescado o al puchero.

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