GASTRONOMÍA
ARTÍCULOS : La miel de palma
Los quesos de Tenerife. El Plátano. Cóctel.
El Gofio. La Enología. La Casa del Vino.
Términos Culinarios. Cocktails. Sabias que el plátano canario..
RECETAS CANARIAS
Carnes.
Cabrito. Carne de cabra. Carne con papas. Pollo embarrado.
Conejo. Conejo en salmorejo. Conejo en salsa. Guiso de conejo.
Costillas con piñas. Estofado de res.
Pescados.
Calamares compuestos. Calamares rellenos. Cazuela de pescado.
Dorada a la sal. Encebollado de pescado. Lapas a la plancha.
Lapas compuestas. Pescado con gofio amasado. Tollos en salsa.
Caballas morochas. Tollos encebollados. Pescado salado.
Atún en adobo. Cherne encebollado Sancocho de mojo y batata.
Postres.
Arroz con leche. Bienmesabe. Frangollo. Leche asada. Peras al caldero.
Buñuelos de plátano. Dulce de manzana. Budín de pan viejo.
Tortitas de calabaza. Truchas navideñas. Flan de plátano al caramelo.
Mojos. ( salsas )
De: Cilantro. Orégano y Comino. Perejil. Tomates asados.
Otros.
Aguacates rellenos. Puchero. Arroz caldoso canario.
Ropa vieja. Escaldón de gofio. Garbanzos compuestos.
Licores.
