BUÑUELOS DE BATATA:

Ingredientes:                                   

1 cucharada de harina              

1 copa de vino dulce               

1 cucharada de azúcar

4 Batatas

1 litro de aceite

Medio vaso de vino leche

1 limón 

 
     En un caldero guisamos las batatas con agua y un poco de sal. Cuando estén tiernas las pelamos y aplastamos. Las colocamos en un boll junto con el vino, el zumo del limón, la harina y el azúcar. Lo mezclamos todo bien hasta que esté todo ligado. Si la masa nos queda algo dura le añadiremos un poco de leche.En una sartén con aceite bien caliente los freímos en porciones, cuando estén dorados los retiramos del fuego y los guardamos hasta que los vayamos a consumir en un lugar fresco.

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