Budín de pan viejo

                                          ( receta enviada por: Maria de la Luz )

 

Ingredientes:                                                            Imprimir receta

3 panes de 2 días anteriores,  la ralladura de un limón ( solo lo amarillo)

 2 vasos de leche, canela en polvo ( al gusto)    100gr. de azúcar.

10gr. de matalauva,   3 huevos,    1 copa de ron,   100gr. de pasas de corinto.

caramelo liquido,       100dltr. de nata montada.

 

Preparación:

El día antes ponemos los panes en remojo con la leche, la ralladura del limón, la canela y la matalauva.

Cojemos todo esto y lo batimos con la batidora y le añadimos el azúcar y los huevos e iremos batiendo observando que no queden grumos. En un molde de cristal ponemos el caramelo liquido, a continuación le ponemos el preparado anterior y al final las pasas que habremos escurrido.

Se pone al horno precalentado a 250º y horneamos unos 45min. dejar enfriar y poner en la nevera, desmoldar y servir con la nata montada de decoración.    Buen provecho.

                                                                           Volver