ATÚN EN ADOBO

Ingredientes:                                                 Imprimir receta

Un kilo de atún
dos cabezas de ajos
una pizca cominos
pimentón
orégano
un poco de vinagre
un vaso de aceite
una hoja de laurel y sal al gusto.

Preparación:

Se hierve el atún con agua, sal, la hoja de laurel y un chorrito de vinagre. Cuando esté guisado, no muy blando, se le escurre el agua y se le saca la piel y las espinas. Con el resto de los ingredientes se hace un majado y se embadurna el atún, ya en trozos y en un recipiente que no sea de aluminio. Se deja unas horas, o de un día para otro, para freírlo.

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