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Ingredientes:
125 gr. de arroz
¾ de litro de leche
100 gr. de azúcar
50 gr. de ron
1 limón
2 canela en rama y en polvo
3 cucharadas de azúcar glasé
Tiempo de cocción:
Raciones: 4
Elaboración:
En un caldero le damos un hervor rápido al arroz, lo pasamos por agua y lo escurrimos bien, en el mismo caldero, si se desea, añadimos la leche y la dejamos hervir. Cuando haya llegado a ese punto le añadimos el arroz, la canela y la ralladura del limón. Lo cocinamos al horno 10 minutos, le añadimos el azúcar y removemos bien y lo volvemos a introducir al horno otros 10 minutos más a fuego alto, cuando el arroz esté en su punto, lo retiramos del horno y le espolvoreamos el azúcar glasé. Cuando lo vayamos a servir le vertemos el ron y le prendemos fuego ( flambear ).