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Ingredientes:
3 aguacates
1 pimiento morrón
1 cebolla
1 ajo
8 gambas
3 palitos de cangrejos
media langosta
1 lata de atún
tomate frito
4 cucharadas de mayonesa
chorro de whisky
un manojo de perejil
Tiempo de cocción:
Raciones: 6 (unidad de aguacate/ 2 personas)
Elaboración:
Partimos los aguacates por la mitad, teniendo cuidado de no romperlos, le sacamos la pipa y los colocamos bocarriba en la bandeja en la que se vaya a servir. Para preparar el relleno picaremos todos los ingredientes en trozos muy pequeños, (pimiento, cebolla, ajo; las gambas, el cangrejo y la langosta la guisaremos primero; el atún lo desmenuzaremos.)Todo los ingredientes los mezclamos bien y le añadiremos una salsa rosa con un chorrito de whisky. Lo volvemos a mezclar y lo dejamos reposar media hora. Transcurrido este tiempo rellenaremos las mitades de los aguacates y decoramos con unas hojitas de perejil. Este relleno también nos sirve para rellenar melocotones en almíbar, siguiendo los mismos pasos.