Flan de Coco
100 grs. de coco rallado. 1 bote de leche condensada ( 370 grs. ) 3 huevos Azúcar.
Mezclar las yemas con la leche condensada; añadir el coco rallado y 1/4 litro de agua e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en una flanera caramelizada y cocerlo en el horno, al baño Maria, hasta que el flan este cuajado ( 30 minutos aproximadamente )